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    所謂“百煉鋼”，就是將塊煉鐵反復(fù)加熱折疊鍛打，使鋼的組織致密、成份平均，雜質(zhì)減少，從而進(jìn)步鋼的質(zhì)量。鑄劍時(shí)候則必需是煉好的鋼。用塊煉鐵透碳鋼制造的刀，固然比較鋒利，但仍舊達(dá)不到能夠“斬金斷玉，削鐵如泥”的程度。由于這種鋼的質(zhì)量還不夠好，煉這種鋼碳滲進(jìn)的多少，分布的是否平均，雜質(zhì)除掉的程度，都非常難把握，而且出產(chǎn)效率極低。

     生鐵與鋼的區(qū)別在那里呢？我們知道，生鐵、熟鐵和鋼的主要區(qū)別在于含碳量上，含碳量超過2％的鐵，叫生鐵；含碳量低于0.05％的鐵，叫熟鐵；含碳量在0．05％－2％當(dāng)中的鐵，稱為鋼。北宋聞名科學(xué)家沈括在《夢(mèng)溪筆談》里敘述磁州箱式電爐百煉鋼的過程，就是連續(xù)燒鍛百余次，管式電爐至斤兩不減為止。熟鐵、鋼和生鐵都是鐵碳合金，以碳的含量多少來區(qū)別。

    為了進(jìn)步鋼的質(zhì)量，中國(guó)古代工匠從西漢中期起發(fā)明了“百煉鋼”的新工藝。一般含碳量小于0.2%的叫熟鐵或純鐵，含量在0.2-1.7%的叫鋼，含量在1.7%以上的叫生鐵。用百煉鋼制成的刀劍質(zhì)量很高。熟鐵軟，塑性好，輕易變形，強(qiáng)度和硬度均較低，用途不廣；生鐵含碳良多，硬而脆，幾乎沒有塑性；鋼具有生鐵和熟鐵兩種長(zhǎng)處，為人類廣泛利用。   

     鑄劍選材時(shí)通常選用材料是生鐵，鐵和鋼的區(qū)別：鐵分為生鐵和熟鐵。 。